Santiago de Compostela
Ubicada en el extremo noroeste de la península española, Santiago de Compostela es la capital de la Comunidad Autónoma de Galicia, tiene una población de cerca de 95.000 habitantes y cuenta con uno de los Patrimonios Históricos más importantes de toda Europa, tanto así que en 1985 la ciudad vieja de Santiago fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco.
Santiago de Compostela posee una diversificada economía en la cual se destacan la industria maderera, las telecomunicaciones, el sector educativo y sobre todo el turismo. Santiago de Compostela es el tercer centro de peregrinación cristiana más importante del mundo detrás de Jesuralén y Roma debido a la creencia de que allí se encuentra sepultado el Apóstol Santiago, Patrón de España.
La ciudad es además el punto culmine del mítico Camino de Santiago, la ruta que desde la Edad Media recorren los peregrinos procedentes de toda Europa para venerar las reliquias del apóstol que se guardan en la impresionante Catedral de la ciudad. Esta peregrinación ha sido reconocida por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad y por el Parlamento Europeo que lo designó Primer Itinerario Cultural Europeo.
Alrededor de la Catedral se encuentran varios de los mayores atractivos de la ciudad. El Palacio Rajoy, sede del ayuntamiento y de la Presidencia de la Junta de Galicia, es un edificio de estilo neoclásico construido en 1766, la Plaza del Obradoiro, el centro de la ciudad y el kilometro 0 de los caminos a Santiago, el Hostal de los Reyes Católicos, de estilo renacentista, fue construido por orden de los Reyes Católicos en 1486 para que funcionará como hostería para los peregrinos que llegaban a la ciudad recorriendo el Camino de Santiago, el Colegio de San Jerónimo construido en 1652 y el Palacio de Gelmírez, construido entre los siglos XII y XIII.
Pero no todo es tradición, historia y fe en Santiago de Compostela. Su exquisita gastronomía se destaca por su gran variedad y calidad, con predominio del pescado y los mariscos. Algunos de los platos más conocidos son la empanada gallega, el pulpo a la gallega y la tarta de Santiago. Los vinos de Galicia, como el Ribeiro o Valdeorras, son famosos por estar elaborados con variedades de uvas que no se consiguen fuera de la región.
