Santiago de Compostela

Situata nel nord-ovest della penisola iberica, Santiago de Compostela è la capitale della Comunità Autonoma di Galizia, ha una popolazione di circa 95.000 abitanti ed è uno dei più importanti siti storici in tutta Europa, tanto che nel 1985 l'antica città di Santiago è stata dichiarata Patrimonio dell'Umanità dall'Unesco.
Santiago de Compostela ha un'economia diversificata nella quale si sottolinea l'industria del legno, delle telecomunicazioni, il settore dell'istruzione e sopratutto il turismo. Santiago de Compostela è il terzo centro più grande di pellegrinaggio cristiano nel mondo dopo Gerusalemme e Roma; è nota la credenza che li vi sia sepolto il San Giacomo, patrono della Spagna.
La città è anche il punto culminante del leggendario Cammino di Santiago, il percorso che realizzano fin dal Medioevo i pellegrini di tutta Europa per venerare le reliquie dell'Apostolo conservate nella Cattedrale della città. Questo pellegrinaggio è stato riconosciuto dall'UNESCO come Patrimonio Mondiale e dal Parlamento europeo che l´ha dichiarato come il Primo itinerario culturale europeo.
Nei pressi della Cattedrale si trovano alcune delle principali attrazioni della città. Il Palazzo Rajoy, sede del Comune e della Presidenza del Consiglio di amministrazione della Galizia, è un edificio neoclassico costruito nel 1766, la Piazza Obradoiro, il centro e il km 0 della città di Santiago, ¨el Hostal de los Reyes Catolicos`, in stile rinascimentale, fu costruito per ordine dei Re Cattolici nel 1486 per i pellegrini che si recavano nella città durante il Camino de Santiago, il Colegio de San Jeronimo costruito nel 1652 e il Palazzo di Gelmírez, costruito tra il XII e il XIII secolo.
Non solo tradizioni, storia e fede in Santiago de Compostela. La sua squisita cucina è nota per la sua varietà e qualità, con una predominanza di pesce e frutti di mare. Alcuni dei piatti più popolari sono la torta di Galizia, il polpo ´alla gallega` e la torta di Santiago. I vini della Galizia, come il Ribeiro o il Valdeorras, sono famosi per essere ottenuti da varietà di uve che non si trovano al di fuori della regione.